Seegefrorenen Patagonischen Scallops aus Wildfang

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Vom argentinischen Festlandsockel aus werden Clearwater MSC-zertifizierte patagonische Scallops aus Wildfang an Bord unserer hochmodernen Fabrikschiffe geerntet. Die Scallops werden innerhalb einer Stunde nach dem Fang aus der Schale gelöst und individuell schnell eingefroren (IQF), ohne jegliche Zusatzstoffe oder Chemikalien. Für Scallops ist das Einfrieren auf See die bevorzugte Verarbeitungsmethode, denn unabhängige Untersuchungen zeigen, dass das Einfrieren auf See bezüglich Tropfverlust, Kochausbeute, Geschmack, Textur, Aussehen und Haltbarkeit bessere Ergebnisse liefert als das Einfrieren an Land.

Rein und natürlich, mit einem süßen, saftigen Geschmack sind die patagonischen Scallops von Clearwater typischerweise kleiner als Tiefsee-Scallops und ideal für Salate und Nudelgarnierungen

Um den Bedürfnissen unserer Kunden sowohl im Food Service als auch im Einzelhandel besser gerecht zu werden, sind sie jetzt auch im 1-kg-Beutelformat erhältlich.

Patagonische Scallops in der Küche

Finden Sie heraus, wie man diese köstlichen Scallops zubereitet

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