Recettes

Sashimi de pitot Clearwater

Préparations

  1. Placer le citron dans de l’eau glacée, mettre de côté.
  2. Retirer la queue des pitots. Les placer dans l’eau citronnée et laisser mariner. Faire de même pour les noix de Saint-Jacques.
  3. Placer tous les fruits de mer dans un plat et le garnir de feuilles pour sashimi et de radis émincé.  Servir avec du wasabi et de la sauce soja pour sashimi.

Pour 4 à 6 personnes

Recettes Palourdes